Панданусы

В странах Юго-Восточной Азии и Океании часто можно увидеть растение, с которым у нас, северян, связано два заблуждения. Первое: это растение – пальма; второе: на нем растут ананасы. Речь идет о Панданусе кровельном (Pandanus tectorius), одном из представителей обширного рода панданусов (однодольные растения из семейства пандановых, Pandanaceae).

Род Панданус объединяет более 600 видов вечнозеленых древовидных растений, произрастающих  в тропических областях Африки, на Мадагаскаре и других островах Индийского океана, в Индии, Индокитае, на всей территории Малезийской области, севере и северо-востоке Австралии, а также на тропических и некоторых субтропических островах Тихого океана.

Панданусы освоили самые разные места обитания: морские побережья, тропические болота, берега рек, заболоченные и дренированные низинные, горные и даже высокогорные леса, коралловые рифы, известняковые скалы, склоны и края кратеров вулканов, саванны. Среди представителей этого рода есть и 20-метровые деревья, и кустарники высотой меньше метра.

Пальмовидный облик многим растениям из рода Панданус придают плотные пучки листьев, расположенные на концах простых или слабоветвящихся стеблей. Сами листья в большинстве случаев крупные (длиной 3 - 5 м, а у отдельных видов и до 9 м), кожистые, цельные, колючие по краям и снизу вдоль средней жилки. Прочность такого листа обеспечивается сильным развитием механических тканей.

Другой особенностью большинства видов панданусов являются ходульные корни, помогающие крупным деревьям «заякориваться» в грунте. Как правило, придаточные ходульные корни развиваются от ствола, они прямые и неветвистые и лишь после внедрения в почву сильно разветвляются. Некоторые из придаточных корней, обычно из числа отходящих от ствола выше других, не достигают почвы и остаются воздушными с кончиком, расширенным за счет мощного корневого чехлика. Нередко, после того как растение обеспечит себе надежную опору в виде ходульных корней, нижняя надземная часть ствола пандануса отмирает. Представители класса однодольных цветковых растений, панданусы не имеют стержневого корня - в результате ходульные корни не только поддерживают ствол взрослого дерева с листвой, но и обеспечивают растение водой и необходимыми питательными веществами. 

Как формируется плод панданусов, так похожий у многих видов на ананас? Мелкие цветки этих растений собраны в однополое соцветие-початок. Женские соцветия, как правило, значительно крупнее мужских. Из плотного женского соцветия панданусов формируется ананасовидное соплодие из прижатых друг к другу костянок. Размеры и масса соплодий в роде панданус варьируют от маленьких (диаметром около 2 см) головок до огромных и тяжелых початков размером 60х20 см и весом 25 кг (у Пандануса простого, Pandanus simplex).

Многие виды панданусов используются человеком, а некоторые и культивируются. Например,  мадагаскарский Панданус полезный (Pandanus utilis) возделывают как волокнистое растение в тропических областях Африки, на островах Индийского океана, в Южной и Центральной Америке и на островах Карибского бассейна. Листья африканского Пандануса канделябрового (Pandanus candelabrum) используют для плетения корзин, кулей, для набивки матрацев, а стволы - на топливо и для изготовления плотов. Плоды некоторых панданусов съедобны.

Малазийско-тихоокеанский вид Панданус кровельный (Pandanus tectorius) относится к тем растениям, у которых человек использует буквально все: плоды, листья, древесину и корни. В некоторых районах, прежде всего на атоллах Тихого океана, этот панданус стоит на втором месте после универсальной кокосовой пальмы по значимости в хозяйственной жизни населения.

Стволы и крупные ветви Пандануса кровельного становятся стройматериалами для домов и лестниц. Из них делают традиционные подголовники (подушки), вазы, ловушки для рыбы и многое другое. Из них готовят древесный уголь и компост. Ходульные корни идут на строительство стен и подпорок домов, на ручки для корзин и кистей; из них делают красители и местные лекарственные средства.

Листья культурных сортов обрабатывают:  замачивают в морской воде, затем нагревают или кипятят, потом окрашивают. Из этого материала делают циновки, корзины, шляпы, опахала, подушки, игрушки и прочие плетеные вещи. Прежде из обработанных таким образом листьев делали паруса для каноэ. Листья идут и на кровлю крыш и стен и в компост, из них плетут мячи и украшения, их применяют в народной медицине и в местной кухне. Ароматные мужские цветы используются для отдушки кокосового масла и тканей из тапы, из них делают гирлянды.

Плоды культурных сортов Пандануса кровельного до сих пор являются обычной пищей и важным источником витамина С для жителей атолльных государств Тихоокеанского региона, Соломоновых островов и Папуа Новой Гвинеи. Мясистые фаланги соплодий едят свежими или готовят, содержимое косточек этого пандануса тоже съедобно. Волокнистые высушенные костянки используются как кисти для росписи тапы, из них делают поплавки, они идут в компост и на топливо.        

Но уже если вы хотите сами попробовать панданусовые семечки в компании не ряженого папуаса, присоединяйтесь на нашей компании. 

Татьяна Черняховская

Источники:
Жизнь растений. В 6-ти томах.  Под редакцией А. Л. Тахтаджяна М.: Просвещение, 1974
Species Profiles for Pacific Island Agroforestry, www.traditionaltree.org
Chan E. Tropical Plants of Malaysia & Singapore. Periplus Editions, 2003